Sapori di Verona
A Verona c’è un ottima cucina capace di preparare piatti squisiti. È in grado di rendere diversi ingredienti poveri protagonisti di ottimi pranzi spuntini e cene! Alcuni sono classici piatti della tradizione veneta, altri sono piatti propriamente di Verona.
Partiamo dai primi piatti. Primo fra tutti nomino il risotto, preparato con vari sughi, ma i più tipici sono quelli con impasti di carne di maiale, ovvero il risotto al tastasal e quello all’isolana e quello con il tipico vino Amarone della Valpolicella. Si trova anche il semplice ma gustosissimo Riso e bisi, che è il riso bollito con piselli. Un’altra tipica prima portata sono i bigoli col musso, ovvero, spaghetti di pasta fresca di grandi dimensioni conditi con un sugo preparato con macinato di carne d’asino. Ci sono anche i morbidissimi tortellini di Valeggio sul Mincio, detti anche nodi d’amore, gli gnocchi, le paparele, che sono tagliatelle con i piselli e la pasta e fasoi.